Υλικά
200 γρ. βούτυρο
250 γρ. ζάχαρη
1 τεμ. ζάχαρη βανίλιας
3 κουτ. γλυκού λεμόνι(α) – μπολ, τριμμένο
1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
λίγο άρωμα (υγρό άρωμα βανίλιας)
5 αυγά
250 ml γιαούρτι, 3,5% λιπαρά
350 γρ. αλεύρι
1 τεμ. μαγειρική σόδα
1 κουτ. σούπας ρούμι
Για διακόσμηση:
Γλάσο κέικ (λεμόνι)
Crokant (φουντούκι)
Προετοιμασία
Η συνταγή συνεχίζεται στην επόμενη σελίδα
Προετοιμασία
Αρχικά ανακατέψτε το βούτυρο με την κρυσταλλική ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, το ρούμι, το άρωμα βανίλιας και το χυμό λεμονιού και το ξύσμα μέχρι να αφρίσει πολύ. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών έναν κάθε φορά.
Στη συνέχεια, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε επτά στο μείγμα γιαουρτιού και εναλλάξ με το γιαούρτι. Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να σφίξουν και διπλώστε τα κάτω από τη ζύμη.
Στην ακόλουθη περίπτωση, ρίξτε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο, αλευρωμένο ταψί για Gugelhupf και σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C. Ψήστε για 60 λεπτά.
Στη συνέχεια, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο μετά από τα τρία τέταρτα του χρόνου ψησίματος, αν χρειαστεί.
Στη συνέχεια, αφήστε το Gugelhupf να κρυώσει, αναποδογυρίστε το και καλύψτε το με γλάσο λεμονιού και φουντούκια.
Καλή όρεξη
