Το κολοκυθάκι είναι ένα απαραίτητο συστατικό στην κουζίνα. Ελαφρύ, ευέλικτο και θρεπτικό, ταιριάζει τέλεια με τα αυγά και δημιουργεί ένα νόστιμο πιάτο, ιδανικό για ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα ή ελαφρύ δείπνο. Η γιαγιά μου με έμαθε αυτή τη συνταγή και δεν την έχω φτιάξει με άλλο τρόπο από τότε. Είναι απλή, οικονομική, δεν απαιτεί φούρνο και είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά. Ιδανική για όσους κάνουν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων ή θέλουν να σταθεροποιήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους. Λαχανικά και Φρούτα
Υλικά
1 μεσαίο κολοκυθάκι
2 αυγά
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου (μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι ολικής αλέσεως ή βρώμης)
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Περισσότερες πληροφορίες στην επόμενη σελίδα
Ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια κατά βούληση
2 ή 3 φέτες μαγειρεμένο ζαμπόν ή στήθος γαλοπούλας
2 ή 3 φέτες τυρί (μοτσαρέλα, τσένταρ ή άλλο)
Προετοιμασία:
δείτε την προετοιμασία στην επόμενη σελίδα
