Προετοιμασία
1. Αρχικά, πλύνετε το κουνουπίδι, κόψτε το σε μπουκετάκια και βράστε το σε αλατισμένο νερό για 3 έως 4 λεπτά.
Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό από τα μπουκετάκια και ξεπλύνετε αμέσως με κρύο νερό.
2. Τώρα, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ψιλοτριμμένο τυρί, την τριμμένη φρυγανιά, το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο και την πάπρικα σε σκόνη. Σε ένα άλλο μπολ, σπάστε ελαφρά τα αυγά.
3. Τώρα, κόψτε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και λαδώστε το ελαφρά με φυτικό λάδι.
Στη συνέχεια, κυλήστε τις νιφάδες κουνουπιδιού στο αυγό και στη συνέχεια αλείψτε τες με το μείγμα τυριού και τριμμένης φρυγανιάς.
Τοποθετήστε τα στο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε στους 180°C (350°F) για περίπου 20 λεπτά. Καλή όρεξη!
