Υλικά:
Για το παντεσπάνι:
5 αυγά
140 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια
200 ml φυτικό λάδι
300 ml γάλα
300 γρ. λευκό αλεύρι
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
Για τη γκανάζ σοκολάτας:
500 ml κρέμα γάλακτος
150 γρ. μαύρη σοκολάτα μαγειρικής
150 γρ. σοκολάτα γάλακτος
Μάθετε περισσότερα
Μαρμελάδα
Πουτίγκα Ανατολικής Ευρώπης
Διαδικασία:
δείτε την προετοιμασία στην επόμενη σελίδα
Διαδικασία:
Προετοιμασία της βάσης.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C.
Χτυπήστε τα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν ελαφριά.
Προσθέστε σταδιακά το λάδι και το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.
Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε το στο υγρό μείγμα, σε μερίδες.
Ρίξτε την έτοιμη ζύμη σε ένα λαδωμένο ή στρωμένο με λαδόκολλα ταψί.
Ψήστε για περίπου 30 έως 35 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο. Αφήστε το ψημένο κέικ να κρυώσει ελαφρώς.
Ετοιμάστε τη γκανάζ.
Ανατολική ευρωπαϊκή κουζίνα
Ρίξτε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε την λίγο κάτω από το σημείο βρασμού.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε την ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα και σοκολάτα γάλακτος.
Αφήστε το να σταθεί για περίπου 2 λεπτά και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία, γυαλιστερή κρέμα.
Ολοκληρώστε.
Ενώ είναι ακόμα ζεστό ή ελαφρώς κρύο, τρυπήστε το κέικ σε πολλά σημεία με τη λαβή μιας ξύλινης κουτάλας ή ενός χοντρού καλαμακιού για να δημιουργήσετε τρύπες.
Ρίξτε αργά την έτοιμη γκανάζ σοκολάτας σε όλη την επιφάνεια του κέικ, έτσι ώστε να στάξει και στις τρύπες.
Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Κόψτε το σε φέτες πριν το σερβίρετε.
Συμβουλή.
Για μια ακόμα πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να πασπαλίσετε την επιφάνεια με ψιλοκομμένα φουντούκια, αμύγδαλα ή κομματάκια σοκολάτας. Η γκανάζ, η οποία θα στάξει στις τρύπες της βάσης, θα διασφαλίσει ότι το κέικ θα παραμείνει εξαιρετικά μαλακό και ζουμερό. Ζύμη
Καλή απόλαυση!
