Υλικά:
Ζύμη λεμονιού (όλα σε θερμοκρασία δωματίου):
250 γρ. βούτυρο
6 αυγά
200 γρ. ζάχαρη
3 μικρά λεμόνια
300 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
3 γεμάτα κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Στρώμα τυριού:
500 γρ. μαλακό τυρί cottage
2 αυγά
18 γρ. σκόνη βανίλιας
80 γρ. ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλιας
Φρούτα:
1 κονσέρβα ροδάκινα σε γλυκιά άλμη
1 κουταλιά της σούπας άμυλο πατάτας (για την επικάλυψη των ροδάκινων)
Για το φινίρισμα:
ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Διαδικασία:
δείτε την προετοιμασία στην επόμενη σελίδα
