Αυτό το πιάτο ήταν επιτυχία και εξαντλήθηκε σε χρόνο μηδέν!

Οδηγίες
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 350°F (175°C).
Αλατοπιπερώστε τα στήθη κοτόπουλου με αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου και σκόνη κρεμμυδιού.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.
Βγάλτε το κοτόπουλο από το τηγάνι και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τα μανιτάρια σε φέτες και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη μουστάρδα Ντιζόν, τη μαγιονέζα και το μέλι (αν χρησιμοποιείτε). Απλώστε αυτό το μείγμα ομοιόμορφα σε κάθε στήθος κοτόπουλου.
Γαρνίρετε κάθε στήθος κοτόπουλου με τα σοταρισμένα μανιτάρια, το θρυμματισμένο μπέικον και μια γενναιόδωρη ποσότητα τριμμένου τσένταρ και τυριού Monterey Jack.
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο και το τυρί να λιώσει και να αφρίσει.
Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε τη λιωμένη, κολλώδη και τραγανή γεύση!
Παραλλαγές και συμβουλές
Για πιο πικάντικη γεύση, προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν στο μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διαφορετικά τυριά, όπως pepper jack ή gouda, για ένα μοναδικό γευστικό προφίλ. Αν προτιμάτε μια πιο καπνιστή γεύση, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε καπνιστό μπέικον ή να προσθέσετε μια πρέζα καπνιστή πάπρικα στη σάλτσα μουστάρδας. Για μια πιο χορτώδη πινελιά, πασπαλίστε φρεσκοκομμένο μαϊντανό ή σχοινόπρασο πάνω από το τελικό πιάτο πριν το σερβίρετε.