Εύκολα κεφτεδάκια πατάτας στο φούρνο Αυτά τα εύκολα κεφτεδάκια πατάτας στο φούρνο είναι η τέλεια λύση για τηγάνισμα για τις πολυάσχολες καθημερινές. Το ψήσιμο των πατατών δίπλα στο κρέας επιτρέπει στους χυμούς από τα κεφτεδάκια να αλατοπιπερώσουν τα λαχανικά, ενώ η υψηλή θερμοκρασία του φούρνου δημιουργεί τέλεια τραγανές άκρες. Το μυστικό βρίσκεται στο «πανάρισμα» (μουλιάζοντας σε γάλα και τριμμένη φρυγανιά), το οποίο διατηρεί το μοσχάρι υγρό και τρυφερό ακόμα και σε υψηλές θερμοκρασίες ψησίματος. Υλικά Κεφτεδάκια 1 ½ λίβρες κιμά μοσχαρίσιο (80-85% άπαχο) 1 φλιτζάνι απλή τριμμένη φρυγανιά ½ φλιτζάνι γάλα 1 μεγάλο αυγό ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ (για γαρνίρισμα) 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire…
Κεφτεδάκια πατάτας στο φούρνο
Αυτά τα κεφτεδάκια πατάτας στο φούρνο είναι η τέλεια λύση για τηγάνισμα για τις πολυάσχολες καθημερινές. Το ψήσιμο των πατατών δίπλα στο κρέας επιτρέπει στους χυμούς των κεφτεδάκια να αλατοπιπερώσουν τα λαχανικά, ενώ η υψηλή θερμοκρασία του φούρνου δημιουργεί τέλεια τραγανές άκρες. Το μυστικό είναι η «πανάδα» (μούλιασμα σε γάλα και τριμμένη φρυγανιά), η οποία διατηρεί το μοσχάρι υγρό και τρυφερό ακόμα και σε υψηλές θερμοκρασίες ψησίματος.
Υλικά
Κεφτεδάκια
500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (80–85% άπαχος)
250 γρ. απλή τριμμένη φρυγανιά
120 γρ. γάλα
1 μεγάλο αυγό
120 γρ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ (για ανάμειξη)
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
120 γρ. μαύρο πιπέρι
Γλάσο
120 γρ. κέτσαπ
1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα (κίτρινη ή Ντιζόν)
Πατάτες
500–900 γρ. πατάτες, κομμένες σε κομμάτια 2,5 εκ.
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι ή δεντρολίβανο
Αλάτι και μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
Οδηγίες
δείτε την προετοιμασία στην επόμενη σελίδα
