Γύρισε όλους πίσω στα παιδικά τους δείπνα.

Οδηγίες
Βήμα 1: Προετοιμασία και μούλιασμα
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C και στρώστε ένα μεγάλο ταψί με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά και το γάλα. Αφήστε το να σταθεί για 3-5 λεπτά για να σχηματιστεί μια πάστα που θα διατηρήσει το κεφτεδάκι υγρό.
Βήμα 2: Ανακατέψτε το κεφτεδάκι
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το μουλιασμένο μείγμα τριμμένης φρυγανιάς, το αυγό, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την κέτσαπ, τη σάλτσα Worcestershire και τα καρυκεύματα. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά – η υπερβολική ανάμειξη μπορεί να κάνει το κεφτεδάκι σκληρό.
Βήμα 3: Πλάστε και αλατοπιπερώστε τα λαχανικά
Πλάθετε το κρέας σε ένα καρβέλι 20-23 εκατοστών στο κέντρο του ταψιού. Ανακατέψτε τα κομμάτια πατάτας με ελαιόλαδο, σκόνη σκόρδου, μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τις πατάτες γύρω από το κεφτεδάκι σε μία στρώση.
Βήμα 4: Πρώτο ψήσιμο
Ανακατέψτε τα υλικά του γλάσου και απλώστε το μισό από αυτό πάνω από το κεφτεδάκι. Ψήστε για 25 λεπτά.
Βήμα 5: Τελικό γλάσο
Ανακατέψτε τις πατάτες για να ροδίσουν ομοιόμορφα και αλείψτε με το υπόλοιπο γλάσο πάνω από τα κεφτεδάκια. Ψήστε για άλλα 20-25 λεπτά, μέχρι τα κεφτεδάκια να φτάσουν τους 71°C εσωτερικά.
Βήμα 6: Ξεκουραστείτε και σερβίρετε
Αφήστε τα κεφτεδάκια να ξεκουραστούν για 5-10 λεπτά πριν τα κόψετε σε φέτες για να διατηρηθούν τα υγρά τους στο εσωτερικό και οι φέτες άθικτες.