Για τη βάση κρέμας: Μπισκότα
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα καρύδας (θερμοκρασία δωματίου)
1 φλιτζάνι άγλυκο γάλα αμυγδάλου
1/3 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
1/4 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
1/3 φλιτζάνι ερυθριτόλη ή αλλουλόζη (προσαρμόστε κατά βούληση)
2 κουταλιές της σούπας άμυλο ταπιόκας (προαιρετικά για καλύτερη υφή)
1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο + 3 κουταλιές της σούπας νερό (αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά = αυγό λιναριού)
1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμάς (για χρωματισμό, προαιρετικά)
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Μια πρέζα αλάτι
Για τη σαντιγί στρώση:
1/2 φλιτζάνι aquafaba (άλμη ρεβιθιού)
1/4 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ
2 κουταλιές της σούπας ερυθριτόλη (ή γλυκαντικό της επιλογής σας)
Οδηγίες
δείτε την προετοιμασία στην επόμενη σελίδα
