Προετοιμασία
1. Αρχικά ανακατέψτε το ξύσμα πορτοκαλιού με τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και ανακατέψτε.
2. Αρχικά προσθέστε τον χυμό πορτοκαλιού, τα αυγά και το αλάτι και ανακατέψτε ξανά.
Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και στη συνέχεια προσθέστε τη ζύμη και ανακατέψτε μέχρι να πετύχετε μια πολύ κολλώδη ζύμη. Σκεπάστε τη ζύμη και βάλτε την στο ψυγείο για 1 ώρα.
3. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε λίγο λιγότερο αλεύρι στην αρχή, ώστε η ζύμη να μην γίνει πολύ σφιχτή, και προσθέστε όσο χρειάζεται. (Επίσης, λάβετε υπόψη τις συμβουλές και τα κόλπα για το ψήσιμο αυτών των πορτοκαλί μπισκότων παραπάνω στην ανάρτηση.)
4. Τώρα πλάστε μικρές μπάλες ζύμης (περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού), κυλήστε κάθε μπάλα πρώτα στη ζάχαρη, μετά στη ζάχαρη άχνη και απλώστε τις μπάλες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ τους.
5. Τέλος, ψήστε τις μπάλες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου 10 λεπτά. (Οι μπάλες θα μετατραπούν σε μπισκότα κατά το ψήσιμο).
