Υλικά:
Για τη γέμιση κρέμας τυριού
250-300 γρ. διπλό τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1-2 κουταλιές της σούπας νιφάδες καρύδας
1 ζύμη μπισκότων χωρίς ψήσιμο ή θρυμματισμένα μπισκότα (αναμεμειγμένα με βούτυρο)
Γλάσο λεμονιού ή σοκολάτας
Προετοιμασία:
δείτε την προετοιμασία στην επόμενη σελίδα
Προετοιμασία:
1. Χτυπήστε το τυρί κρέμα για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, την κρέμα καρύδας και τη βανίλια και συνεχίστε το χτύπημα.
2. Χωρίστε τη ζύμη μπισκότων σε μερίδες, ανοίξτε την λίγο, βάλτε λίγο τυρί κρέμα στη μέση και πλάστε μπαλίτσες.
3. Βουτήξτε τις μπαλίτσες σε γλάσο λεμονιού ή λιωμένη λευκή σοκολάτα και βάλτε τις στο ψυγείο.
Διακοσμήστε με καρύδα, φυστικοβούτυρο ή τρούφα σοκολάτας.
