Απολύτως! Αν έχετε άφθονη καλοκαιρινή κολοκύθα, μη διστάσετε να τη χρησιμοποιήσετε σε αυτή τη συνταγή.
Μπορείτε να καταψύξετε κολοκυθάκια παρμεζάνα;
Ενώ τεχνικά μπορείτε, δεν συνιστάται επειδή τα κολοκυθάκια έχουν πολλή υγρασία και πιθανότατα θα μουλιάσουν μόλις ξεπαγώσουν.
Μπορώ να αντικαταστήσω τη μέντα με κάποιο άλλο βότανο;
Ναι, αν δεν σας αρέσει η μέντα, τα φρέσκα φύλλα βασιλικού θα ήταν μια τέλεια εναλλακτική λύση. Πώς να αποθηκεύσετε παρμεζάνα με κολοκυθάκι για 30 λεπτά
Τα περισσεύματα από την κατσαρόλα μπορούν να σκεπαστούν καλά και να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και 3 έως 4 ημέρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να μεταφέρετε το πιάτο στο φούρνο για να ξαναζεσταθεί πριν το σερβίρετε.
Υλικά
Κολοκυθάκια
2
αλεύρι
ανάλογα με τις ανάγκες
Ελαιόλαδο
Ζαμπόν
μοτσαρέλα
400 γρ.
Μέντα
ανάλογα με τις ανάγκες
Παρμεζάνα
ανάλογα με τις ανάγκες
Πώς να φτιάξετε παρμεζάνα με κολοκυθάκι για 30 λεπτά
Κόψτε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή πατάτας και πασπαλίστε με αλεύρι.
Αλείψτε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο και τοποθετήστε μερικές από τις φέτες κολοκυθιού σε ομοιόμορφη στρώση στον πάτο.
Προσθέστε μια στρώση ζαμπόν, τυρί και δυόσμο μαζί με λίγο ελαιόλαδο. Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να γεμίσει το πιάτο.
Πασπαλίστε την κορυφή με παρμεζάνα και τριμμένη φρυγανιά. Προσθέστε την τριμμένη μοτσαρέλα από πάνω μαζί με λίγο ελαιόλαδο. Ψήστε σε φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά.
Σερβίρετε και απολαύστε!
