Προετοιμασία:
Μπολ ανάμειξης
Μίξερ ή ηλεκτρικό μίξερ
Ταψί για κέικ
Δοσομετρητής ζύμης
(περίπου 200 ml)
Σπάτουλα
Οδηγίες βήμα προς βήμα
Βήμα 1: Προετοιμασία του φούρνου
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C (350 °F).
Αλείψτε ελαφρά τη φόρμα του κέικ με βούτυρο ή λάδι και στη συνέχεια αλευρώστε την ελαφρά.
Αυτό το βήμα θα αποτρέψει το κόλλημα της ζύμης.
Βήμα 2: Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη
σε ένα μεγάλο μπολ:
Προσθέστε τα αυγά και τη ζάχαρη.
Χτυπήστε για λίγα λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει πιο ελαφρύ και ελαφρώς αφρώδες.
Αυτό το βήμα θα σας βοηθήσει πολύ να πετύχετε ένα πιο ελαφρύ κέικ.
Βήμα 3: Προσθέστε υγρά
Ρίξτε:
Γάλα λάδι Ανακατέψτε
μέχρι
να ομογενοποιηθούν.
Το λάδι προσθέτει πολλή υγρασία και βοηθά τη ζύμη να παραμείνει μαλακή για αρκετές ημέρες.
Βήμα 4: Προσθέστε τα ξηρά υλικά.
Προσθέστε σταδιακά:
Αλεύρι κορν φλάουρ
Ανακατέψτε
απαλά.
Τέλος, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ.
Αποφύγετε να ανακατέψετε υπερβολικά τη ζύμη, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μια ελαφριά και αφράτη υφή.
Βήμα 5: Ρίξτε το μείγμα στο ταψί
Ρίξτε το μείγμα στο ταψί.
Χτυπήστε απαλά το ταψί στον πάγκο για να απελευθερώσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα.
Βήμα 6: Ψήστε
Ψήστε για περίπου:
35–45 λεπτά
Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σας.
Για να ελέγξετε:
Βάλτε ένα μαχαίρι ή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ.
Αν βγαίνει καθαρή, το κέικ είναι ψημένο.
Βήμα 7: Αφήστε το να κρυώσει
Αφήστε το να κρυώσει για περίπου:
10–15 λεπτά
Στη συνέχεια, αφαιρέστε το προσεκτικά από το ταψί.
Συμβουλές για ένα λείο και υγρό κέικ
Μερικές απλές συμβουλές:
Χρησιμοποιήστε υλικά σε θερμοκρασία δωματίου.
Τα κρύα υλικά μπορούν να εμποδίσουν την σωστή ανάμειξη.
Μην ανακατεύετε για πολύ ώρα.
Το υπερβολικό ανακάτεμα μπορεί να κάνει το μείγμα πηχτό.
Να είστε προσεκτικοί με τη θερμοκρασία.
Ένας φούρνος που είναι πολύ ζεστός μπορεί να κάνει το εξωτερικό να ροδίσει πολύ γρήγορα. Μπορείτε
Νόστιμες παραλλαγές
Ένα από τα πλεονεκτήματα αυτής της συνταγής είναι η ευελιξία της. Εύκολες συνταγές
Εκδοχή λεμονιού
Προσθήκη:
ξύσμα λεμονιού
λίγο χυμό
Εκδοχή σοκολάτας
Προσθήκη:
2 κουταλιές της σούπας κακάο
Εκδοχή καρύδας
Ανακατέψτε με:
Νιφάδες καρύδας
Εκδοχή βανίλιας
Προσθήκη: βότανα και μπαχαρικά
εκχύλισμα βανίλιας
Μέθοδος σερβιρίσματος
Αυτό το κέικ είναι ιδανικό για: Κέικ
καφέ
τσάι
κακάο
κρύο γάλα
Μπορείτε επίσης:
Προσθήκη ζάχαρης άχνης.
Ραντίστε με σοκολάτα.
Σερβίρετε με μαρμελάδα.
Σερβίρετε με φρούτα.
Αποθήκευση:
Αυτό το κέικ διατηρείται πολύ καλά. Επιδόρπια
Σε θερμοκρασία δωματίου: Γάλα
Περίπου 3 ημέρες
Σε αεροστεγές δοχείο:
Έως 5 ημέρες
Μπορούν επίσης να καταψυχθούν.
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να αντικαταστήσω το λάδι;
Όχι.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:
λιωμένο βούτυρο
λάδι καρύδας
Μπορώ να χρησιμοποιήσω διαφορετικό είδος αλευριού; Γαλακτοκομικά και αυγά
Ναι, αλλά η υφή μπορεί να διαφέρει ελαφρώς.
Μπορώ να διπλασιάσω την ποσότητα;
Σίγουρα.
Απλώς χρησιμοποιήστε ένα μεγαλύτερο ταψί.
Γιατί αυτή η συνταγή λειτουργεί πάντα
Συστατικό: Εύκολες συνταγές
άμυλο καλαμποκιού
λάδι
σε κατάλληλες ποσότητες
, το οποίο δίνει μια ελαφριά και αφράτη υφή σχεδόν κάθε φορά.
Ακόμα και οι αρχάριοι συνήθως επιτυγχάνουν εξαιρετικά αποτελέσματα.
Συμπέρασμα:
Το διάσημο κέικ 6 φλιτζανιών αποδεικνύει ότι το καλό ψήσιμο δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκο. Με λίγα μόνο απλά υλικά και ένα γυάλινο δοσομετρικό κύπελλο, μπορείτε να φτιάξετε ένα πλούσιο, ζουμερό και νόστιμο κέικ. Επιδόρπια
Δοκιμάστε το μία φορά
μία φορά, και μπορεί γρήγορα να γίνει μια από τις αγαπημένες σας συνταγές, μια συνταγή στην οποία θα επιστρέφετε ξανά και ξανά.
Καλό σας γεύμα!
