Τραγανά λαχανόψωμα 4 συστατικών

Οδηγίες
Προθερμάνετε τον φούρνο
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 425°F (220°C). Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και αλείψτε ελαφρά με ελαιόλαδο.
Ψήστε το μπέικον
Τοποθετήστε τις φέτες μπέικον σε ένα ταψί και ψήστε για 10–12 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανές. Μεταφέρετε σε χαρτί κουζίνας, αφήνοντας τη σάλτσα στο ταψί.
Ετοιμάστε το λάχανο
Αφαιρέστε τα σκληρά εξωτερικά φύλλα και κόψτε τον πυρήνα έτσι ώστε κάθε μπριζόλα λάχανου να είναι επίπεδη. Κόψτε σε μπριζόλες πάχους ¾–1 ίντσας.
Τακτοποιήστε και αλατοπιπερώστε
Τοποθετήστε τις μπριζόλες λάχανου σε μία στρώση πάνω από τη σάλτσα μπέικον. Ραντίστε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε γενναιόδωρα με μαύρο πιπέρι. Χρησιμοποιήστε δύο ταψιά, αν χρειάζεται, για να αποφύγετε το συνωστισμό.
Ψήστε
Ψήστε για 20 λεπτά και στη συνέχεια γυρίστε προσεκτικά, μαζεύοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια πίσω στις μπριζόλες. Ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά, μέχρι οι άκρες να ροδίσουν και το κέντρο να μαλακώσει.
Ολοκληρώστε με μπέικον
Θρυμματίστε το κρύο μπέικον σε μικρά κομμάτια και πασπαλίστε πάνω από τα ζεστά λαχανόψωμα.
Σερβίρετε
Μεταφέρετε σε μια πιατέλα ή σερβίρετε κατευθείαν από το τηγάνι, περιχύνοντας με τη σάλτσα και τα κομμάτια μπέικον από πάνω. Απολαύστε τα αμέσως όσο είναι τραγανά και γευστικά.